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아오리 사과는 덜 익은 풋사과이다
 
 
2010/08/31 (23:47)
작성자 : 안땍 조회수 : 3265
 
아래 글은 행복한사과 고집불통님 블로그에서 퍼온 내용입니다.


아오리 사과는 덜익은 풋사과이다
2010/07/28 21:58



지난 글이 제대로 정리 되지 않아서 다시 쓰가루 사과에 대해 몇자 적어봅니다.



햇사과로 많은 사람들이 사드시는 쓰가루 사과 우리나라에서는 아오리로 통용

되는 요즘 한창 쓰가루 사과가 공판장이나 도매시장, 백화점에서 나오고 있습니다.

심지어는 7월초에 백화점에서 판매를 시작했다고 합니다.

사과농사를 짓는 사람으로 참으로 안타까운 일입니다.

쓰가루 사과는 햇사과가 아닙니다. 정상적으로 수확을 하려면 8월말이나 9월초에

수확을 해야 합니다.

그때되면 사과색도 초록색이 아닌 빨간색이 됩니다.

물론 맛도 지금과는 다르겠지요? 모든 과일이 제대로 익어야 맛있듯이 사과도

마찬가지입니다.

지금 나오는 쓰가루사과는 단맛보는 신맛이 많이 나는걸 느끼실겁니다

더우기 올해는 일조량도 예년보다 부족해서 전년보다 쓰가루 맛이 덜 할겁니다.

하지만 쓰가루 역시 완숙 제대로 익게 되면 그어떤 사과에 비할수 없을 정도로

달콤한 사과가 됩니다.

아마도 제대로 익은 쓰가루 사과를 맛보신분은 없으길겁니다 왜 그럴까요? 시중에서

판매를 하지 않기 때문입니다

간혹 요즘은 일부 생각 있으신 분들 몇분이 온라인으로 완숙 쓰가루를 파시는분들도 계시던데

암튼 시중에서는 구할수 없습니다.

그러면 왜 초록색 풋사과 쓰가루가 판매가 되는걸까요?

쓰가루 사과의 특징때문에 그렇습니다 특성상 완숙될때까지 기다리게 되면 낙과 발생이 많습니다

그만큼 손실을 줄이기 위해 일찍 풋사과일때 판매를 하게 되는거죠

근데 가장 중요한 것은 완숙된 쓰가루는 장사꾼이 사지 않는다는 것입니다.

완숙되면 저장성도 떨어지고 9월 쯤되면 다른 사과 품종이 출하가 되는데

만일 쓰가루를 팔지 못한다면 저장도 할수 없을뿐더러 그냥 손해 보면서 버려야 하기때문에

결국 대부분을 사과를 장사꾼들한테 팔고 있는 농사지으신분들은 초록색일때 풋사과를 따서

팔아야 합니다. 그래야 돈을 벌수 있기 때문이죠

또한 일찍 풋사과일때 팔아야 하기때문에 생육기간이 다른 품종보다 짧게 됩니다.

그동안 굵게 만들어야 하기때문에 요즘은 인식이 차츰 바뀌어가고 있지만

우리나라 사람들 대부분은 굵은 사과를 선호합니다 사과도 예외는 아닙니다.

굵은 사과가 더 비싸고 장사꾼들도 굵은 사과를 더 많은 가격을 쳐줍니다.

쓰가루는 다른 품종보다 생장기간이 짧기 때문에 그안에 더 굵게 만들려고 온갖 노력을 합니다.

저의 쓰가루 사과의 진실에서 말했다시피 쓰가루 사과는 비료로 키운다고 해도 과언이 아닙니다.

심지어 생장조절를 사용해서 짧은 기간안에 남들보다 더 굵게 만들려고 합니다.

아마 지금 출하되는 굵은 쓰가루 사과는 대부분 포미나(생장조절제)처리를 한 사과일겁니다.

저의 생각은 유전자 조작이나 생장조절제 사용이나 별찬 차이없다고 생각합니다.

만일 생장조절제를 사용한 쓰가루 사과를 판매할때 원산지 표시하듯이 생장조절제 사용한 사과라는 설명이 들어갔다면 몇분이 사드실까요?

전 이젠 소비자분들도 아셔야 할것은 아셔야 한다고 생각합니다.

저도 사과 농사를 짓고 있습니다. 물론 쓰가루 사과도 있습니다.

하지만 미숙 초록색 쓰가루 사과는 판매하지 않습니다. 장사꾼에게도

과수원 면적이 넓지 않아서 쓰가루 나무도 많지는 않습니다. 그래서 대부분 완숙 시켜서 친척들한테 드립니다. 다들 맛있어 하십니다. 제대로 익은 사과이니깐요

그리고 농민님들도 아셔야 합니다 스스로 무덤을 파고 있다는것을

지금이야 단기간에 돈을 조금 더 만질수 있어서 좋겠지만

만일 맛없는 덜 익은 사과를 출하해서 쓰가루는 맛없는 사과다라는 인식이 들게 만든다면

나중에 더 큰 피해를 볼게 되는건 불을 보듯 뻔한것입니다.

세계여러 나라와의 FTA협정으로 값싸고 맛있는 과일들이 물론 사과또한 수입될겁니다

그렇게 되면 맛없는 사과는 분명 외면 당할것입니다.

과일은 맛있어야 합니다. 물론 건강에 좋아야하겠지만 맛이 없으면 외면당할 것입니다.

사과 농사를 짓는 분들의 생각도 이제는 바껴야 한다고 생각합니다.




[출처] 아오리 사과는 덜익은 풋사과이다 작성자 고집불통










                     
   
 
윤혜숙       안녕하세요? 저는 그야말로 성숙되지않은 떫은맛?이나는 풋사과를 구매하고자하는 사람입니다^^ 글을보니 정직하게농사를 지으실것같아서요 풋사과가 열리면 알려주실수있을까요? 안익은 풋사과를 사고싶습니다~ 010.2998.0497 2016-04-04 19:00:23
  
 
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아오리 사과는 덜 익은 풋사과이다(1) 안땍 2010/08/31 3265
 

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